Γιατί πρέπει να πίνετε ιρλανδικό ουίσκι

Ιρλανδικό ουίσκι

Ρωτήστε τους άνδρες

Μια βαθιά βουτιά στην πλούσια ιστορία του ιρλανδικού ουίσκυ

Kaitlyn McInnis 29 Απριλίου 2019 Μοιραστείτε Tweet Αναρρίπτω 0 Μετοχές

Η συντακτική ομάδα της AskMen ερευνά διεξοδικά και αξιολογεί τα καλύτερα εργαλεία, υπηρεσίες και βασικά στοιχεία για τη ζωή. Το AskMen μπορεί να πληρωθεί εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο και αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία.


Όταν σκέφτεστε ένα υπέροχο ουίσκι, τι έρχεται στο μυαλό; Για τους περισσότερους, θα ήταν ένα προσεκτικά ηλικιωμένο σκωτσέζικο - ρίξτε το «e» - ουίσκι. Αλλά αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Πριν από την απαγόρευση, το ιρλανδικό ουίσκι βασίλευε υπέρτατο, γνωστό στη Βόρεια Αμερική και τη Δυτική Ευρώπη ως το καλύτερο απόσταγμα που είναι διαθέσιμο. Οι άνθρωποι το άρεσαν γιατί ήταν καλό. Είναι τόσο απλό, ο Michael Carr, Global Brand Ambassador for Powers Whisky, λέει στο AskMen, Είχαμε την καλύτερη παραγωγή, χρησιμοποιήσαμε τα πιο ακριβά συστατικά - και μιλώ για τα φθηνότερα ιρλανδικά ουίσκι στην κορυφή. Αρνηθήκαμε να κόψουμε κόρνερ.





ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 5 ουίσκι που πρέπει να πιείτε ευθεία

Το ιρλανδικό ουίσκι προήλθε απευθείας από τα αποστακτήρια. Όλες οι μεγαλύτερες οικογένειες ουίσκι από τον Jameson και το Powers έως το Cork Distillery υπερηφανεύτηκαν για τη δημιουργία του δικού τους ουίσκι απευθείας στην τοποθεσία. Οι μεγάλες μάρκες από τη Σκωτία; Όλα ήταν μείγματα. Σύμφωνα με τον Carr, οι διάσημες σκωτσέζικες μάρκες θα έπαιρναν πολλά διαφορετικά ουίσκι από όλα τα αποστακτήρια της Σκωτίας και θα τα έμιζαν στο δικό τους μείγμα.

Μόλις οι στήλες - που εφευρέθηκαν στην Ιρλανδία - εμφανίστηκαν στα τέλη του 1800 οι μάρκες ουίσκι της Σκωτίας συνειδητοποίησαν ότι θα μπορούσαν να κάνουν κάτι πολύ φθηνότερο και να βελτιώσουν το ουίσκι ενώ ήταν σε αυτό. Πολλά ουίσκι που προέρχονταν από τα Χάιλαντς δεν θα είχαν παλαιωθεί και θα ήταν πολύ, πολύ τύρφη και οι στήλες θα το ηρεμούσαν, λέει ο Carr. Έτσι ξαφνικά έχετε ιρλανδικό ουίσκι στο ράφι της Βρετανικής Αυτοκρατορίας, το οποίο θα κόστιζε ένα χέρι και ένα πόδι και, στη συνέχεια, θα έχετε μια μαζική παραγωγή από τη Σκωτία που είναι δέκα φορές φθηνότερη.

ΟυίσκιGettyImages



Μέχρι τις αρχές του αιώνα, καθώς το φτηνό σκωτσέζικο γίνεται πιο προσιτό, το ιρλανδικό ουίσκι είχε σταματήσει να είναι εκατό τοις εκατό της παγκόσμιας αγοράς έως περίπου πενήντα τοις εκατό - και στη συνέχεια, συνέβη ο Α΄ Παγκόσμιος Πόλεμος. Πρέπει να θυμάστε ότι η κύρια αγορά για το ιρλανδικό ουίσκι ήταν η Βρετανική Αυτοκρατορία, η Ιρλανδία και η Αμερική. Οι Γερμανοί είχαν U-boat γύρω από την Ιρλανδία και δεν μπορούσαν να πάρουν τίποτα από το νησί, λέει ο Carr, η Σκωτία δεν είχε αυτό το ζήτημα. Είχαν πλοία που πήγαιναν στο Λονδίνο, και έτσι άρχισαν να αναπτύσσονται στο Λονδίνο.

Μέχρι το τέλος του πολέμου, η Ιρλανδία φαγούρα να ξεκινήσει την παραγωγή ουίσκι και να επανέλθει στην αγορά, αλλά επειδή η Ευρώπη καταστράφηκε μετά τον πόλεμο, έβλεπαν την Αμερική - έως ότου συνέβη η απαγόρευση λίγα χρόνια αργότερα. Η απαγόρευση ήταν μια απόλυτη καταστροφή σε δύο μέτωπα για το ιρλανδικό ουίσκι. Πρώτα απ 'όλα, η Irish Pot Still Association, η οποία ήταν η ομάδα ομπρέλα για όλο το ιρλανδικό ουίσκι, αποφάσισε ότι δεν θα σπάσει το εμπάργκο. Αυτή η απόφαση δεν ελήφθη στη Σκωτία - δεν είχαν οργανισμό και δεν ενδιαφερόταν να παίξουν με τους κανόνες. Η Σκωτία άρχισε να εξάγει σκωτσέζικο ουίσκι στον Καναδά και το Μεξικό, και στη συνέχεια πέρασε στα σύνορα των ΗΠΑ - αλλά το σφράγισαν ως ιρλανδικό ουίσκι επειδή θα μπορούσαν να πάρουν περισσότερα χρήματα αν ήταν από την Ιρλανδία. Δυστυχώς, για την Ιρλανδία, η ποιότητα του νοσταλγικού ποτού ήταν απόλυτα σκουπίδια και η κακή φήμη κολλήθηκε.

Μέχρι τη λήξη της απαγόρευσης, η φήμη του ιρλανδικού ουίσκι είχε επίσης λήξει - ήταν σε απόλυτα κουρετικά. Ο Carr παραδέχεται. Ο μόνος τρόπος που θα μπορούσατε να πουλήσετε το ιρλανδικό ουίσκι [πραγματικό ιρλανδικό ουίσκι] μέχρι το τέλος της απαγόρευσης ήταν χάρη στην ιρλανδική έκρηξη του καφέ της δεκαετίας του 1950. Όταν η απαγόρευση έληξε το 1933, οι Ιρλανδοί δεν μπορούσαν καν να ρίξουν μια ματιά στην αγορά των ΗΠΑ.



Δεν έγινε καλύτερο από εκεί. Καθ 'όλη τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η Ιρλανδία είχε δική της πολιτική αναταραχή. Μεταξύ της αναταραχής που περιβάλλει την Ευρώπη και του Πάσχα το 1616 στο Δουβλίνο, τα αποστακτήρια ήταν σχεδόν μη λειτουργικά και το ιρλανδικό ουίσκι ήταν πραγματικά στα γόνατά του. Μέχρι τη δεκαετία του 1950 μας έμειναν με λίγα ημι-λειτουργικά αποστακτήρια, λέει ο Carr. Μέχρι τη δεκαετία του 1960, ο Tullamore είχε φύγει, ο Kilbeggan έφυγε, ο Cork έκανε εντάξει επειδή είχε μια καλή αγορά στο Munster, ο Jameson ήταν σε τρομερό πρόβλημα, η Powers είχε μειώσει πάρα πολλά, ο Bushmill άνοιξε και έκλεισε, άνοιξε και έκλεισε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το καλύτερο ουίσκι στον κόσμο

Εδώ άρχισαν να στρέφονται οι παλίρροιες. Σε μια εξαιρετικά ορατή σειρά γεγονότων, οι τρεις κορυφαίοι οινοπνευματοποιό - Powers, Jameson και Paddy - κάθισαν κρυφά και αποφάσισαν να έρθουν μαζί για να σώσουν το ιρλανδικό ουίσκι συνολικά. Ίδρυσαν τους Ιρλανδικούς Αποστακτήρες το 1966 και δεσμεύτηκαν να αφήσουν τις διαφορές τους και να κάνουν ό, τι χρειάζεται για να ανακτήσει τη βιομηχανία.

ΤζέιμσονGettyImages

Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι οι Powers αγόρασαν πραγματικά τον Jameson και τον Paddy επειδή ήταν οι μόνοι σε καλή οικονομική κατάσταση εκείνη την εποχή. Προχώρησαν σε μια έρευνα στις ΗΠΑ τη δεκαετία του 1970 για να αποφασίσουν ποια μάρκα θα προωθήσουν με την προώθηση. Ο Πάντυ θεωρήθηκε πολύ ήσυχος άνθρωπος, ο Τζέιμσον είχε καλό συντονισμό και η λέξη Power αποδείχθηκε μια από τις πιο μισητές λέξεις στην Αμερική. Απλώς θεωρήθηκε σχέση με τον κομμουνισμό ή την αμερικανική κυβέρνηση, οπότε οι οινοπνευματοποιοί αποφάσισαν να προχωρήσουν προωθώντας τον Jameson.

Το ιρλανδικό ουίσκι δεν θα ήταν εκεί που είναι σήμερα αν όλα αυτά τα παιδιά δεν έρθουν μαζί. Ήταν τόσο γενναίοι. Πηγαίνει νότια, και όταν έρθουν μαζί και γίνονταν Ιρλανδοί οινοπνευματοποιοί, θα μπορούσαν τότε να αναπτυχθούν, αργά αλλά σίγουρα, λέει ο Denis O'Reilly, ένας απόγονος της οικογένειας των Powers, ο θείος μου Φρανκ στην πραγματικότητα παραιτήθηκε από τα γραφεία του στον Jameson και στη συνέχεια έκανε ένα άλλο απόφαση λίγα χρόνια αργότερα, για την κατασκευή ενός νέου αποστακτηρίου Για Τζέιμσον. Πήραν συνολικά το δεύτερο βιολί για να βοηθήσουν το ιρλανδικό ουίσκι, στο σύνολό του, να αναπτυχθεί.



Αυτές τις μέρες, το ιρλανδικό ουίσκι, ειδικά ο Jameson, έχει μια σαφώς θετική σχέση με την Ιρλανδία, αλλά εξακολουθεί να παραβλέπεται σε μεγάλο βαθμό υπέρ του σκωτσέζικου ουίσκι λόγω της βραχώδους φήμης του χθες. Τυχαίνει να πιστεύουμε ότι ένα προσεκτικά ηλικιωμένο ιρλανδικό ουίσκι αξίζει κορυφαία θέση στο καλάθι σας, όχι μόνο λόγω της πλούσιας ιστορίας του και της εμπνευσμένης επιμονής του, αλλά και λόγω της υπέροχης απαλής γεύσης του (το ιρλανδικό ουίσκι πρέπει να αποσταχθεί σε ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια, καθιστώντας το πολύ λιγότερο ταραχώδες από το αντίστοιχο της Σκωτίας.

Εδώ, μερικά από τα αγαπημένα μας ιρλανδικά ουίσκι - από το κορυφαίο ράφι υλικό μέχρι τα πράγματα είναι φτιαγμένα από φωτογραφίες.

Powers John's Lane Reserve

Powers Ουίσκι

Το Powers John's Lane Reserve προορίζεται να πιείτε και να απολαύσετε. Το αλμυρό ουίσκι είναι η τέλεια αναπαράσταση ενός παραδοσιακού ιρλανδικού ποτ. Οι στιβαρές γεύσεις του οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι είναι παλαιωμένο σε βαρέλια πρώην μπέρμπον και σέρι. Η απαλή, βελούδινη αίσθηση στο στόμα θα είναι μια ευπρόσδεκτη έκπληξη για όποιον συνηθίζει να πίνει ουίσκι της ίδιας ηλικίας.
Από 59,77 $ στο Drizly.com

Powers Three Swallow Reserve

Αποθεματικό

Το αποθεματικό Powers Three Swallows είναι φτιαγμένο σε ένα μονό δοχείο από κριθάρι βύνης και χωρίς ζύμη, και στη συνέχεια τριπλό απόσταγμα. Η αναβίωση ενός παρόμοιου ουίσκι από το παλιό οινοπνευματοποιείο στο Δουβλίνο, Three Swallows είναι χαλαρή και χαλαρή, με νότες από δρυς και γλυκά μπαχαρικά.
Από 41,99 $ στο Drizly.com

Jameson Irish Whisky

Τζέιμσον

Πιθανώς ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ουίσκι εκεί έξω, το Jameson είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεικτά ποτά, εορταστικές λήψεις ή για να πιείτε μόνο του. Με νότες βανίλιας και φρέσκων βοτάνων, αυτό το αναμεμειγμένο ιρλανδικό ουίσκι είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στο ιρλανδικό πνεύμα.
Από 16,99 $ στο Drizly.com

Μπορεί επίσης να σκάψετε:


Το AskMen μπορεί να πληρωθεί εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο και αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία. Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε το πλήρες μας όροι χρήσης .