Συνταγές πρωινού για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Πρωινό στο κρεβάτι

GettyImages

Κάντε την ημέρα της με ένα ρομαντικό πρωινό στο κρεβάτι

Barbara Pavone 29 Ιανουαρίου 2020 Μοιραστείτε Tweet Αναρρίπτω 0 Μετοχές

Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η τέλεια δικαιολογία για να δείξετε στον σημαντικό σας άλλο πόσο σας ενδιαφέρει και ενώ είναι αλήθεια ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με λουλούδια, σοκολάτες ή ένα από αυτά τα γλυκά δώρα, γιατί να μην ανεβείτε και να φτιάξετε κάτι γι 'αυτά; Όπως, ας πούμε, πρωινό στο κρεβάτι;

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Κορυφαία 10 πράγματα που πρέπει να κάνετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου



Μιλήσαμε με μερικούς από τους πιο όμορφους σεφ της χώρας για να σας προσφέρουμε πέντε εξαιρετικά εύκολα και νόστιμα πιάτα που είναι τέλεια για κάθε επίπεδο δεξιοτήτων. Αντιμετωπίστε την αγάπη σας σε ένα από αυτά τα πρωινά, και όχι μόνο σίγουρα θα τους εντυπωσιάσετε, αλλά θα κερδίσετε επίσης σοβαρούς πόντους brownie για τις επόμενες εβδομάδες και θα απολαύσετε ένα εκπληκτικό πρωινό μόνοι σας. Αυτό θα λέγαμε win-win-win.

Τηγανίτες λεμονιού RicottaΤο Cheesecake Factory

Οι τηγανίτες είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά αν τις φτιάξετε από το μηδέν και τις καταλάβετε με μια απροσδόκητη γεύση. Αυτές οι τηγανίτες λεμονιού έρχονται με ευγένεια από το The Cheesecake Factory και, όπως εξηγεί ο Chief Culinary Officer και EVP of Kitchen Operations, ο Donald Moore, είναι μια περίπλοκη συστροφή σε κάτι που όλοι αγαπούν. Το να φτιάχνεις κάτι από το μηδέν είναι ο απόλυτος τρόπος να δείξεις σε κάποιον πόσο τους αγαπάς. Επιπλέον, οι τηγανίτες είναι ζεστές και ανακουφιστικές - και κάνουν όλη την οσμή να μυρίζει καταπληκτική!

Συστατικά:

  • 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
  • 1 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 2 αυγα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​τυρί ρικότα
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού (κιμά)
  • 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι

Οδηγίες:

  1. Τοποθετήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε τα συστατικά έως ότου συνδυάσουν ομοιόμορφα. Αφήνω στην άκρη.
  2. Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και το λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το
  3. τυρί ρικότα, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού. Χρησιμοποιώντας σύρμα, ανακατέψτε απαλά τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν ομοιόμορφα.
  4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ με το τυρί βουτυρόγαλα και ρικότα. Συνεχίστε να διπλώνετε τα συστατικά μαζί μέχρι να συνδυαστεί ομοιόμορφα με μερικά μικρά κομμάτια που παραμένουν στο κουρκούτι. Μην αναμιγνύετε το κτύπημα.
  5. Ζεσταίνουμε το 1/4 κουταλάκι του φυτικού ελαίου σε ένα ταψάκι ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα 4 ουγκιών, ρίξτε το κτύπημα στο ταψί ή στο τηγάνι, σχηματίζοντας μια τηγανίτα με διάμετρο 6.
  6. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες για περίπου 2 1/2 λεπτά ή έως ότου οι άκρες αρχίσουν να στεγνώνουν και ξεφουσκώνουν. Μικρές φυσαλίδες αέρα θα αρχίσουν να εμφανίζονται στην πάνω επιφάνεια των τηγανιτών.
  7. Αναποδογυρίστε κάθε τηγανίτα και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 1 1/2 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει. Σκάβουν σε!
Τηγανίτες λεμονιού RicottaΗ καφετέρια

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τον ειδικό σας, ενώ εξακολουθείτε να ακολουθείτε τις αποφάσεις σας; Τότε αυτό είναι για εσάς! Δημιουργήθηκε από τον Sylvain Aubry, τον εκτελεστικό σεφ του La Cafette του Μπρούκλιν, αυτό το chia μπολ είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί, θρεπτικό και νόστιμο, και είναι εντελώς άξια Insta. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να το έχετε έτοιμο σε λιγότερο από 15 λεπτά ή να το προετοιμάσετε το προηγούμενο βράδυ και να το κρύψετε στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να το πάρετε εύκολα, ελάτε στις 14 Φεβρουαρίου.

Συστατικά:

  • 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλο, καρύδα ή αγελαδινό γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας chia
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Ξύσμα ασβέστη και λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αγαύη
  • Φρέσκα φρούτα (συνιστάται μπανάνες, φράουλες και βατόμουρα)

Οδηγίες:

  1. Συνδυάστε το γάλα, τους σπόρους chia, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα μαζί.
  2. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 15-20 λεπτά.
  3. Προσθέστε αγαύη, λεμόνι και ξύσμα ασβέστη. Γεμίστε με φρέσκα φρούτα και στη συνέχεια σερβίρετε.
ΑυγάΤο Artusi

Αν θέλετε να το κάνετε να μοιάζει σαν να περάσατε όλο το πρωί σκλάβοι στην κουζίνα αφού παρακολουθήσατε έναν μαραθώνιο του MasterChef (αλλά χωρίς να χρειάζεται να κάνετε κάτι), ο Joe Vigorito, εκτελεστικός σεφ του L'Artusi της NYC, έχει ακριβώς τη συνταγή. Αυτό είναι ένα πιάτο που πρέπει να εντυπωσιάσετε όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε κάποιον χωρίς να χρειάζεται να τονίσετε για ένα περίπλοκο πιάτο ή δύσκολα να βρείτε συστατικά, υπόσχεται. Πολλά από αυτά τα συστατικά βρίσκονται στο ψυγείο ή στο ντουλάπι και αυτό που είναι υπέροχο σε αυτό το πιάτο είναι ότι είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμο. Κάντε το πιο ξεχωριστό προσθέτοντας το αγαπημένο τους σύνθετο λαχανικών / κρέατος.

Συστατικά:

  • 6 μεγάλα αυγά
  • 1 μπορέστε ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνων
  • 2 ουγκιές μπέικον, σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό, σχισμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • κόκκινες νιφάδες πιπεριού
  • Αλας
  • Πιπέρι
  • Κόκκινο mizuna ή ρόκα για γαρνιτούρα
  • Τριμμένο ιταλικό τυρί για γαρνιτούρα (ricotta salata, pecorino of parmigiano)
  • 6 φέτες τραγανό ιταλικό ψωμί

Οδηγίες:

  1. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 12 'σε μια μεσαία φλόγα σε γκριλ. Προσθέστε την πανσέτα και το ελαιόλαδο και αφήστε το μέχρι να γίνει τραγανό.
  2. Προσθέστε το κομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει το σκόρδο.
  3. Προσθέστε τις ντομάτες και συνθλίψτε τις / χωρίστε τις με ένα ξύλινο κουτάλι ή λαβίδες.
  4. Περίοδος με νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Πηγαίνετε με φειδώ στο αλάτι γιατί η πανσέτα θα είναι αλμυρή!
  5. Μαγειρέψτε μέχρι να γεμίσουν οι γεύσεις και η σάλτσα να αρχίσει να πυκνώνει, περίπου 10 λεπτά.
  6. Προσθέστε μαϊντανό και βασιλικό. Ταραχή.
  7. Σπάστε τα αυγά απευθείας στη σάλτσα. Κάνοντας μικρές νότες στη σάλτσα θα κρατήσει τα αυγά στη θέση τους. Καρυκεύστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  8. Κλείστε τη σχάρα και μαγειρέψτε έως ότου τα λευκά και οι κρόκοι εξακολουθούν να τρέχουν, περίπου 6-8 λεπτά.
  9. Ενώ τα αυγά μαγειρεύουν, βουρτσίστε το ψωμί σας με ελαιόλαδο και ψήστε το και στις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε το ψωμί με ένα γαρίφαλο σκόρδου ενώ είναι ακόμα ζεστό.
  10. Σερβίρετε ζεστό, φροντίζοντας να έχετε άφθονη σάλτσα, με χόρτα και τριμμένο τυρί. Πιείτε το ψωμί σε οποιαδήποτε σάλτσα που απομένει. Απολαμβάνω!
@fashionistasguide

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έχει να κάνει με την απόλαυση, και αν η αγάπη σας έχει ένα γλυκό δόντι, τότε σίγουρα θα πάνε (φουντουκιά) ξηρούς καρπούς για αυτό το παρακμιακό επιδόρπιο πρωινού. Δημιουργήθηκε από τον σεφ Nicolas Caicedo του The Williamsburg Hotel, αυτή η σούπερ γλυκιά αλλά εξαιρετικά άτακτη λήψη γαλλικού τοστ θα σας κερδίσει σημαντικούς πόντους, όλα σε μόλις 15 λεπτά.

Συστατικά:

  • 8 μεγάλα αυγά
  • Βαριά κρέμα 1 κουταλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 14 ουγκιές συμπυκνωμένο γάλα
  • 15 oz Coco Lopez (ή οποιαδήποτε κρέμα καρύδας)
  • 1 καρβέλι Τσουρέκι
  • 3 κουταλιές αλάτι βούτυρο
  • Nutella, για γεύση
  • Φράουλες, για γεύση
  • Κρέμα σαντιγί, προαιρετικά
  • Προαιρετικά, ψιλοκομμένα φουντούκια



Οδηγίες:

  1. Χτυπάμε τα αυγά, τη βαριά κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα καρύδας σε ένα μπολ μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά. Ψύξτε για 10 λεπτά.
  2. Κόψτε 4 παχιές φέτες brioche και αφήστε τους να μουλιάσουν στο υγρό μείγμα για 3 λεπτά (ή όσο χρειάζεται για να απορροφήσει το ψωμί το μείγμα).
  3. Φέρτε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε βούτυρο. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώνει, επικαλύπτοντας το τηγάνι, προσθέστε τις φέτες ψωμιού στο τηγάνι και ρίξτε γρήγορα κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε 2 πιάτα.
  4. Αφαιρέστε και τοποθετήστε 2 φέτες brioche σε κάθε πλάκα. Καλύψτε τη μία πλευρά της κορυφαίας φέτας με Nutella, προσθέστε περισσότερα όπως θέλετε.
  5. Κόψτε τις φράουλες και τοποθετήστε το πάνω από το Nutella. Τελειώστε με σαντιγύ και ψιλοκομμένα φουντούκια.
Little Mule BurgerΣΠΙΤΙ ΣΚΥΛΟΥ

Για μια απροσδόκητη, μη παραδοσιακή πινελιά στο πρωινό στο κρεβάτι, ο Dog Haus Wurstmacher Adam Gertler συνιστά να πάει πολύ καλά, waaay έξω από το κουτί. Αντί για τις βασικές τηγανίτες ή τα αυγά και το μπέικον - επειδή δεν είστε βασικοί - φανταστείτε να παραδώσετε σε κάποιον ειδικό σας ένα ζουμερό μπιφτέκι με αμερικάνικο τυρί, αβοκάντο, τουρσί japapeño (επειδή η αγάπη σας είναι πικάντικη), chipotle aioli, ένα τηγανητό αυγό ( γιατί είναι πρωινό) και ένα ράντισμα τυριού Cotija, λέει. Το Little Mule λέει «Σε αγαπώ» περισσότερο από τα διαμάντια που μπορούσαν ποτέ.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να ψήνετε το τέλειο μπέργκερ

Συστατικά:

  • 4-6 ουγκιές burger patty
  • 1 αυγό
  • 1 φέτα λευκό αμερικανικό τυρί
  • 1 ουγκιές τουρσί, σε φέτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί cotija
  • 2-4 φέτες αβοκάντο
  • 4 αυθεντικά ρολά δείπνου με γλυκό της Χαβάης King's Hawaiian
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Αιολί Chipotle *

Οδηγίες:

  1. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια burger στη σχάρα. Εάν δεν έχετε σχάρα, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο αντικολλητικό ή χυτοσίδηρο. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια, μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν σπάνια, στη συνέχεια γεμίστε το μπιφτέκι με λευκό αμερικανικό τυρί. Όταν λιώσει το τυρί, αφαιρέστε το μπιφτέκι από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί.
  2. Πάρτε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, στροβιλίστε με λίγο βούτυρο, σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και περιμένετε περίπου 1 λεπτό έως ότου οι εξωτερικές άκρες γίνουν αδιαφανείς. Καλύψτε και χαμηλώστε τη φωτιά. Περιμένετε 4 λεπτά για ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω, 5 λεπτά για μεσαίο κρόκο, 6 λεπτά για σκληρό κρόκο.
  3. Πάρτε 4 ρολά, κόψτε το πλάι για να σχηματίσετε ψωμάκια πάνω και κάτω. Προθερμάνετε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, στροβιλίστε σε λίγο βούτυρο και τοποθετήστε τις κομμένες πλευρές των κυλίνδρων της Χαβάης στραμμένες προς τα κάτω. Τοστ μέχρι ελαφρώς χρυσοκαφέ, στη συνέχεια αφαιρέστε.
  4. Για να συναρμολογήσετε το Μικρό μουλάρι, πάρτε το κάτω μέρος του ρολού, προσθέστε αιολόπιτα, φέτες αβοκάντο και ένα μπιφτέκι μπιφτέκι με λιωμένο λευκό αμερικανικό τυρί. Γεμίστε το μπιφτέκι με τουρσί φέτες jalapeño και ένα τηγανητό αυγό. Βγάλτε την κορυφή του κουλουριού, προσθέστε λίγο περισσότερο αιόλι τσιπ και μετά βγάλτε το μπιφτέκι σας. Σκάβουν σε!

Chipotle Aoli *
Πάρτε το 1/4 ενός φλιτζανιού πιπεριού, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη και συνδυάστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει ομαλός.

Γαλλικός καφές τύπουΤο κτήμα του Toby

Κανένα πρωινό δεν θα ήταν πλήρες χωρίς ζεστό φλιτζάνι καφέ. Η παρασκευή ενός τέλειου φλιτζανιού java που αξίζει για οποιοδήποτε καφέ στη χώρα μπορεί να ακούγεται σαν μια πρόκληση, αλλά στην πραγματικότητα είναι μάλλον απλό. Όπως αποκαλύπτουν οι επαγγελματίες στο Toby's Estate με έδρα το Μπρούκλιν, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά και μερικά απλά βήματα.

Συστατικά:

  • 34g αλεσμένος καφές, χονδροειδής
  • 500g ζεστό νερό

Οδηγίες:

  1. Προσθέστε τον προτιμώμενο αλεσμένο καφέ σε γαλλικό τύπο. Ξεκινήστε ένα χρονόμετρο και ρίξτε αργά σε 100 γραμμάρια ζεστού νερού.

  2. Αφήστε τον καφέ να ανθίσει στο νερό για 45 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίξτε αργά τα υπόλοιπα 400g ζεστού νερού.

  3. Ανακατέψτε απαλά, περιμένετε μέχρι το χρονόμετρο να φτάσει τα 4 λεπτά, πιέστε τον καφέ και σερβίρετε.

Τώρα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την ημέρα της αγάπης σας με τον πιο νόστιμο δυνατό τρόπο!

Μπορεί επίσης να σκάψετε: