Κοκτέιλ μεγάλης μορφής

Κοκτέιλ μεγάλης μορφής

tastingtable.com

Η υπηρεσία μπουκαλιών είναι ένα πράγμα του παρελθόντος - Γνωρίστε την αντικατάστασή του

Robert Haynes-Peterson 7 Μαΐου 2015 Μοιραστείτε Tweet Αναρρίπτω 0 ΜετοχέςΣελίδα 1 από 2

«Για όσους από εσάς δεν είστε συνηθισμένοι στη σκηνή του κλαμπ της Νέας Υόρκης, αφήστε μια playa να σας εξηγήσει πώς ένα μπουκάλι βότκα που παίρνετε στο κατάστημα για 35 δολάρια μπορεί να κοστίσει 500 $», δήλωσε ο Stephen Colbert σε ένα επεισόδιο του 2012. Η έκθεση Colbert . 'Βλέπετε, το φέρνουν στο τραπέζι σας & hellip; και κοστίζει 500 $.'



Και έτσι η επιτραπέζια υπηρεσία έχει οριστεί σε μεγάλο βαθμό εδώ και αρκετό καιρό τώρα: Εάν ολόκληρο το τραπέζι ήθελε να μοιραστεί ένα ποτό, είτε πρόκειται να είναι μια στάμνα μπύρας σε ένα γωνιακό κοινό, ή η προαναφερθείσα ακριβή επιλογή νυχτερινών κλαμπ, όπου αυτό το μπουκάλι της βότκας μπορεί να περιλαμβάνει ένα μίξερ? συνήθως χυμό πορτοκάλι ή βακκίνιο, και μερικά φλιτζάνια. Γουοου.



Πριν από λίγα χρόνια, το τοπίο άρχισε να αλλάζει: Το 2012, το κομψό μπαρ ξενοδοχείου NoMad, στη Νέα Υόρκη, δημιούργησε ένα προσαρμοσμένο καλάθι για κινητά για τη γραμμή βιβλιοθήκης. Ένας «βιβλιοθηκονόμος» (μπάρμαν) θα ανέβαινε το καλάθι με ένα ή δύο βασικά αλκοολούχα ποτά (επιλεγμένα από τον πελάτη) και μια σειρά από υψηλής ποιότητας μίξερ που θα μπορούσαν να παράγουν τρεις ή τέσσερις διαφορετικές επιλογές κοκτέιλ για το τραπέζι. Το όλο θέμα είναι η μισή τιμή της υπηρεσίας μπουκαλιών cheesier στο STK ή στο Space Ibiza. Εν τω μεταξύ, τα βιοτεχνικά κοκτέιλ από το Σαν Φρανσίσκο στο Όστιν άρχισαν να προσφέρουν γροθιά μπολ σε περίτεχνα vintage αγγεία . Εμπνευσμένο από τα κοινωνικά κλαμπ της δεκαετίας του 1700, η ​​γροθιά ήταν η πρώτη επιλογή μικτού ποτού για το κοινωνικό σετ, και δεν ήταν απλώς ένα μπουκάλι βότκα, χυμός βακκίνιου και σόδα κλαμπ: τα εσπεριδοειδή και η ζάχαρη για μια ημέρα ή περισσότερο, 'θάμνοι «(προκαταρκτικά, μη αλκοολούχα συστατικά) αναμειγνύονται εκ των προτέρων. Το όλο θέμα είναι αρκετά πολύτιμο, εντάσεως εργασίας και στο τέλος, δεν φαίνεται να υπάρχει αρκετό φλιτζάνι φλιτζάνι μπύρας για να πάει γύρω από το τραπέζι για την τιμή.

Το NoMad Hotel Bar στη Νέα Υόρκη

Εισαγάγετε το επόμενο κύμα ποτών «μεγάλης μορφής». Ο όρος ουσιαστικά ορίζει οποιαδήποτε έκδοση κοκτέιλ όπου ολόκληρο το τραπέζι συμμετέχει σε μια κοινή παραγγελία, βοηθώντας συχνά να φτιάξουν οι ίδιοι το ποτό. Αναμφισβήτητα θα μπορούσε να περιλαμβάνει πρόσφατες τάσεις όπως κοκτέιλ στη βρύση ή προ-παρτίδα ποτά για ένα πλήθος, όπως τα δημοφιλή προ-εμφιαλωμένα κοκτέιλ που σερβίρονται σε σημεία όπως το White Lyan του Λονδίνου ή το Clyde Common του Πόρτλαντ. Αλλά φέτος είδαν εφευρετικές νέες προσθήκες στην κουλτούρα κοινωνικής απορρόφησης. Πίσω στο NoMad, ο διευθυντής του μπαρ Leo Robitschek και η ομάδα του έχουν παρουσιάσει το Cocktail Explosion: ένα megacocktail 110 $ που σερβίρεται σε ένα μεγάλο σκάφος με ένα βύσμα, όχι σε αντίθεση με ένα σιντριβάνι αψέντι ή στήλη μπύρας. Το πλήρες κοκτέιλ (βασικό αλκοόλ, μίξερ, εσπεριδοειδή, σάκχαρα, πικρά, γαρνιτούρα) μειώνει το χάος που προκαλείται από τις κουτάλες του μπολ και σερβίρει πλήθος τεσσάρων ή περισσότερων οκτώ νόστιμων ποτών.




Η «Έκρηξη κοκτέιλ» στο NoMad Bar

Στο πανέμορφο, κομψό μπαρ L.A. Honeycu - που βρίσκεται κάτω στο πίσω μέρος - μπορείτε να αγοράσετε κάτι που ονομάζεται πάρτι σακιδίων με $ 150. Κατευθυνθείτε προς τα κάτω με ένα γκρουπ και ο μπάρμαν μπορεί να σας ταιριάζει με ένα σακίδιο γεμάτο ποτό, όχι σε αντίθεση με το είδος που χρησιμοποιούν οι ποδηλάτες για να ενυδατώνουν και να τρώνε τα αγόρια για να διασφαλίσουν ότι η φήμη τους για σεξουαλική διακριτικότητα παραμένει ανέπαφη. Εδώ, ωστόσο, χρησιμοποιείται για την παράδοση (μέσω σωλήνα) ζωντανών κοκτέιλ με φρούτα σε διψασμένα στόματα που χορεύουν μέσα σε φωτισμό νέον. Η συσκευή διασφαλίζει ότι θα είστε, σύμφωνα με τον ιστότοπο του μπαρ, «Η ζωή του πάρτι. Περπατήστε γύρω από το κλαμπ με ένα σακίδιο γεμάτο ποτό. '

Το Up & Up της Νέας Υόρκης, ένα νέο σημείο (επίσης υπόγειο) που συνδυάζει την περιστασιακή ευχαρίστηση με την πιο επίσημη, άρτια εκπαιδευμένη εξυπηρέτηση πελατών και τα ποτά χειροτεχνίας, ο επικεφαλής μπάρμαν Chaim Dauermann μπορεί να προσφέρει μια κορυφαία υπηρεσία μπουκαλιών, με προ-ανάμεικτες παρτίδες κλασικών κοκτέιλ όπως το Negronis , Martinis και Manhattans που εξυπηρετούν μικρές (45 $) ή μεγαλύτερες (90 $) ομάδες. Τα εμφιαλωμένα κοκτέιλ (325 ml ή 750 ml) παρουσιάζονται τέλεια σε παγωμένους κάδους σαμπάνιας, με επιπλέον γυάλινα σκεύη και πάγο (ανάλογα με τις ανάγκες) και έτοιμα να πάνε σε κομψά τραπέζια χαμηλού φωτισμού.




Ένα κοκτέιλ σε ένα μπουκάλι στο Up & Up

Παραδώστε το αλκοόλ σας σε μια ώρα από Drizly.com .προς την????

Επόμενη σελίδα