Πώς να πιείτε Scotch

Ένα ποτήρι ουίσκι με φλούδα πορτοκαλιού

Απεμπλοκή

Ένας οδηγός κυρίων για το ποτό και την εκτίμηση του σκωτσέζικου

Η συντακτική ομάδα του AskMen ερευνά διεξοδικά και αξιολογεί τα καλύτερα εργαλεία, υπηρεσίες και βασικά στοιχεία για τη ζωή. Το AskMen μπορεί να πληρωθεί εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο και αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία.


Η είσοδος στο Σκωτσέζικο είναι μια τελετή, όπως το να μεγαλώνεις τα μαλλιά στο στήθος σου, αλλά το να κάνεις τα πρώτα σου βήματα στον κόσμο του Σκωτσέζου μπορεί να είναι εκφοβιστικό. Κυρίως, οι σκωτσέζοι πότες είναι πασίγνωστοι nerdy. Είναι ένα πνεύμα αγαπημένο από όλους, από τον Ron Swanson έως τον Mark Twain και τον Winston Churchill για την πλούσια πολυπλοκότητά του και τη βαθιά ιστορία του, και αυτή η πλούσια ιστορία και το βάθος της γνώσης μπορεί να το κάνει λίγο δύσκολο να σπάσουμε τον κόσμο του Σκωτσέζικου. Για να μην αναφέρουμε ότι η Σκωτία έχει μια σειρά από σκωτσέζικες περιοχές παραγωγής, ένα λεξικό συγκεκριμένης ορολογίας και, φυσικά, το γεγονός ότι τα ονόματα των σκωτσέζικων μπορεί να είναι φωνητικά-ζαλιστικά (ας πούμε Brunnahabhain δέκα φορές γρήγορα)





Ας αρχίσουμε λοιπόν να παρακολουθούμε. Για να βοηθήσουμε στη διάσπαση του ζαλισμένου κόσμου του Σκωτσέζικου, χτυπήσαμε τον κύριο πρέσβη του Laphroaig, Simon Brooking, για μια πορεία συντριβής για να πιείτε τον σκωτσέζικο, όπως γνωρίζετε τι συμβαίνει.

Για αρχάριους, το Scotch, μέρος της οικογένειας ουίσκι, πρέπει να παραχθεί στη Σκωτία - ήταν το όνομα; - αλλά σημειώστε ότι το σκωτσέζικο ουίσκι δεν έχει ε, σε σύγκριση με το αμερικανικό ουίσκι. Για να ανταποκριθεί στην ονομασία Scotch, το Scotch πρέπει να εμφιαλώνεται τουλάχιστον στο 40% και να είναι παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Όταν αναφέρεται σε ουίσκι «δήλωση ηλικίας», η ηλικία που αναγράφεται στο μπουκάλι ορίζεται από το νεότερο σκωτσέζικο μπουκάλι, περιγράφει ο Simon. Γενικά, όσο υψηλότερη είναι η δήλωση ηλικίας, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή. Τα ουίσκι «Χωρίς δήλωση ηλικίας» συνδυάζουν γενικά μια ποικιλία δηλώσεων ηλικίας - μερικές νεότερες, και πολλές φορές, μερικές πολύ παλαιότερες - για να παράγουν το ουίσκι. Η Laphroaig Lore, η πιο πλούσια γεύση όλων των ουίσκι Laphroaig, είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ουίσκι NAS. Εκτός της ηλικίας, υπάρχουν δύο φόρμες που θα βρείτε το Scotch: single malt και blend. Ένα μόνο βύνη σημαίνει ότι όλο το υγρό από την παραγωγή προέρχεται από ένα αποστακτήριο, ενώ ένα μείγμα θα τραβήξει υγρά από πολλά διαφορετικά αποστακτήρια.

Για το Peat's Sake

Μία από τις πιο αναγνωρίσιμες ιδιότητες του Σκωτσέζου είναι η καπνιστότητα ή η τύρφη. Ναι, είναι η ίδια τύρφη που πιθανότατα χρησιμοποιείτε κηπουρική - καθώς μεγάλο μέρος της Σκωτίας είναι εδαφική γη και είναι εδώ και χιλιάδες χρόνια, η τύρφη μπορεί να έχει έως και 3000 χρόνια στρώματα και βλάστηση. Πώς σχετίζεται με το ουίσκι; Η ποσότητα καπνού στο ουίσκι προέρχεται από το πόσο εκτίθεται η βύνη στην τύρφη κατά τη διαδικασία ξήρανσης στα αρχικά στάδια της παραγωγής ουίσκι. Οι γεύσεις τύρφης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή, κάτι που έχει νόημα λαμβάνοντας υπόψη ότι ο καπνιστής πηγάζει από την πραγματική τύρφη που χρησιμοποιείται σε αυτήν τη διαδικασία. Τα Speyside ουίσκι είναι γνωστά ότι είναι πιο γλυκά, με πιο ώριμες νότες και φρουτώδεις γεύσεις, λέει ο Simon. Τα ουίσκι Islay, από την άλλη πλευρά, φημίζονται για την έντονη τύρφη και την καπνιστή γεύση τους. Το μυστικό για τον Laphroaig, ένα ουίσκι Islay, είναι ότι επωφελείται από τις ευχάριστες συνθήκες του τόπου παραγωγής του - από την αλμυρή άλμη του θαλασσινού νερού και του αεραγωγού του ωκεανού, έως τη γήινη καπνιστή, έως το βύνη κριθάρι που ξεραίνεται πάνω από μια φωτιά τύρφη Τα ελάφια αρκετών χιλιάδων ετών του Laphroaig. Τα ουίσκι από τις περιοχές των Κάτω Χωρών θα αντικατοπτρίζουν την τοπική βλάστηση - σκεφτείτε νότες λουλουδιών και αγιοκλημάτων.

Πώς μπορώ να προφέρω αυτά τα ονόματα;



Ενώ η πολυπλοκότητα του Σκωτσέζικου μπορεί να είναι εκφοβιστική, θα υποστηρίξουμε ότι ένα από τα πιο εκφοβιστικά μέρη του Σκωτσέζικου είναι να προφέρει αυτά τα καταραμένα ονόματα. Δεδομένου ότι τα περισσότερα ονόματα γράφονται με τη Γαελική φωνητική, τα ονόματα δεν ξεδιπλώνονται εύκολα από την πρώτη δοκιμή. Για να σας βοηθήσουμε να περιηγηθείτε στα ράφια των αλκοολούχων ποτών ή στη σελίδα Scotch στο μενού, ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός για μερικές από τις κορυφαίες μάρκες Scotch.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - Ένα οινοπνευματοποιείο Speyside με φιλικό πορτοφόλι και αήττητα σκωτσέζικα, με επικεφαλής τη γυναικεία οινοπνευματοποιό Rachel Barrie.
  • Μπρούιχλαντ: Brooch-laddy - Ένα από τα νεότερα (σε ορισμένες περιπτώσεις εκατοντάδων ετών) αποστακτήρια στο νησί Islay, το Bruichladdich είναι υπεύθυνο για μερικά από τα πιο τρελά ουίσκι που θα δοκιμάσετε ποτέ, όλα συσκευασμένα σε πολύ μοντέρνα, μοντέρνα μπουκάλια.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - Ένα από τα πιο συνηθισμένα μπουκάλια που θα δείτε στα ράφια, το Glenfiddich διευθύνεται ακόμα από την αρχική οικογένεια στο Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - Ένα αποστακτήριο με βάση την ορεινή περιοχή που ιδρύθηκε το 1843.
  • Λαγκαβουλίνη: Laga-Voo-lin - Το φημισμένο 16χρονο Lagavulin που έχει εγκριθεί από τον Ron Swanson είναι φτιαγμένο για γουλιά γουλιά.
  • Laphroaig: La-Froyg - Ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια στη Σκωτία, το Islay's Laphroaig είναι ο κατασκευαστής πλούσιων, τυρφώνων βύνης. Η δεκαετής είναι μια ευχάριστη εισαγωγή για τύρφη, ενώ το Lore είναι ένα μπουκάλι για να απολαύσετε ειδικές περιστάσεις.

Πώς να πιείτε: Τακτοποιημένο

Το Σκωτσέζικο είναι το πιο διάσημο απολαυστικό. Με ένα ποτήρι βράχων, snifter, ή οτιδήποτε άλλο είναι διαθέσιμο, το να πιείτε ένα σκωτσέζικο καθαρό σε θερμοκρασία δωματίου αφήνει πραγματικά τα στρώματα της γεύσης να λάμπουν. Έχοντας αυτό κατά νου, δεν υπάρχει καμία βλάβη να προσθέσετε μια σταγόνα νερό για να ανοίξετε τις γεύσεις του σκωτσέζικου. Αν και μερικοί καθαριστές θα σας περιφρονηθούν για να πιείτε παγωμένο Scotch, αυτό πραγματικά έρχεται σε αυτό που σας αρέσει. Εάν προτιμάτε το Scotch σας με απλή ψύξη, προσθέστε έναν κύβο ή δύο πάγο, αν και σας προτείνουμε ουίσκι πέτρες που θα κρατήσει το Scotch σας παγωμένο χωρίς αραίωση. Εάν επιλέγετε πάγο, επιλέξτε τον μεγαλύτερο δυνατό κύβο. Εάν δεν έχετε πολύ μεγάλο καλούπι πάγου, απλώς καταψύξτε τον πάγο σε ένα tupperware και κόψτε το σε μέγεθος.

Η τελευταία απαίτηση για Scotch; Πρέπει πάντα να καταναλώνεται με μεγάλη παρέα, λέει ο Simon. Ως κοινωνικό λιπαντικό, ο Scotch δεν αμβλύνει τις αισθήσεις. Τονώνει και φωτίζει.

Πώς να πιείτε: Κοκτέιλ



Ενώ το Scotch είναι άψογο, τα κοκτέιλ με βάση το Scotch είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να αφήσετε το Scotch να λάμψει. Να τι να παραγγείλετε:

  • Η πενικιλίνη: Σκωτσέζικο, χυμό λεμονιού και ένα σιρόπι συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα αφρώδες, τυφλό κοκτέιλ
  • Ο Rob Roy: Παρόμοια με το Μανχάταν, αλλά η σίκαλη είναι υποβρύχια για το ουίσκι Scotch και συνδυάζεται με γλυκό βερμούτ και πορτοκαλί πικρά

Πώς να αγοράσει

Μην φοβάστε να δοκιμάσετε διάφορα ουίσκι στο ταξίδι για να βρείτε το προτιμώμενο σκωτσέζικο! συμβουλεύει τον Simon. Υπάρχουν αποχρώσεις στη δοκιμαστική εμπειρία από μάρκα σε μάρκα, ακόμη και από έκφραση σε έκφραση μέσα σε ένα ενιαίο χαρτοφυλάκιο. Και, καθώς ο ουρανίσκος σας αλλάζει με την πάροδο των ετών, μην φοβάστε να το επισκεφθείτε ξανά - οι προτιμήσεις σας αλλάζουν, οπότε αυτό που δεν σας άρεσε πριν, ίσως να σας αρέσει τελικά. Έχοντας αυτό κατά νου, εδώ είναι μερικά από τα ξεχωριστά μας, τόσο για έναν προϋπολογισμό όσο και για έναν υψηλό προϋπολογισμό.

Laphroaig Lore

Το Laphroaig's Lore είναι ένα εξαιρετικό επίκεντρο για ένα καλάθι. Όμορφα κατασκευασμένο, απαλό και έντονα πολύπλοκο. Δημιουργήθηκε από τον διευθυντή του αποστακτήριου και τον γηγενή Islay John Campbell, ο Lore γιορτάζει τους θρύλους του Laphroaig - το ουίσκι και τους εκπληκτικούς ανθρώπους. Το ένα δεν μπορεί να φτιαχτεί χωρίς το άλλο, λέει ο Simon.
140,00 $ στο Drizly.com

Bruichladdich Octomore

Εντάξει, οπότε αυτό είναι λίγο κομμάτι της δήλωσης. Αλλά αν σας αρέσει το καπνιστό ουίσκι, το Octomore θα γίνει αγαπημένο σας. Σκεφτείτε τιτανικές ποσότητες τύρφης (είναι το πιο πετυχημένο ουίσκι στον κόσμο) σε συνδυασμό με εκπληκτικά ευαίσθητα στρώματα γεύσεων. Είναι για το διάλειμμα στο επόμενο δείπνο σας, αν και μόνο για χάρη της συνομιλίας.
199,00 $ στο Drizly.com

Laphroaig 10 χρονών Islay

Εύκολη πίνοντας και απόλυτα τύρφη, το Laphroaig 10 Year είναι ένα εξαιρετικά προσιτό μπουκάλι για όσους θέλουν να μπουν στο Scotch. Σε χαμηλότερη τιμή (επίσης, για το Scotch), είναι καλό το Scotch να παίζετε με κοκτέιλ.
49,00 $ στο Drizly.com

Ardbeg An Oa



Αυτός ο σκωτσέζικος είναι παλαιωμένος σε βαρέλια Pedro Ximenez για να δώσει λεπτές γλυκές νότες που συνδυάζονται καλά με τις συνηθισμένες νότες σοκολάτας Ardbeg.
64,00 $ στο Drizly.com


Το AskMen μπορεί να πληρωθεί εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο και αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία. Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε το πλήρες μας όροι χρήσης .