Πίνοντας στην Ιταλία
Melqart / Flickr
Ο οδηγός AskMen για πόσιμο σαν τοπικός στην Ιταλία
Ο Max Warner, παγκόσμιος πρεσβευτής εμπορικών σημάτων για το Chivas Regal, ταξιδεύει στον κόσμο για να επισκεφθεί μερικά από τα καλύτερα μπαρ του κόσμου και να μάθει τι τους κάνει να τσεκάρουν. Στη διαδικασία, μαθαίνει πώς οι άνδρες πίνουν σε διαφορετικές χώρες.Τα τελευταία εννέα χρόνια, είχα το προνόμιο να ταξιδέψω στον κόσμο ως παγκόσμιος πρεσβευτής της Chivas Regal. Αυτή η θέση μου έδωσε την ευκαιρία να βιώσω έναν πλούτο από διάφορες χώρες και κουλτούρες κατανάλωσης αλκοόλ, να παρακολουθήσω μερικά από τα καλύτερα ταλέντα πίσω από το μπαρ και να καταλάβω τι μπορεί να κάνει την εμπειρία του ποτού περισσότερο από αξέχαστη. Μου επέτρεψε επίσης να ανακαλύψω τα διαφορετικά έθιμα και την εθιμοτυπία που καθορίζουν πώς πίνουν οι άντρες σε όλο τον κόσμο.
Η αναζήτησή μου κατά τους επόμενους μήνες είναι να επισκεφτώ μια επιλογή από τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο, όπου θα έχω την ευκαιρία να συναντήσω τους μπάρμαν, να μοιραστώ την έμπνευση των ποτών και - σε ορισμένες περιπτώσεις - να εργαστώ σε μια βάρδια. Θα μοιραστώ τα μυστικά που κάνουν αυτά τα μπαρ τα καλύτερα στον κόσμο και τις παρατηρήσεις μου για το πώς πίνουν οι ντόπιοι & hellip; για να σας βοηθήσουν να ταιριάζετε ομαλά όταν κάνετε το δικό σας ταξίδι σε όλο τον κόσμο.
Αφού έλεγξα τις σκηνές για πόσιμο στη Μελβούρνη, το Σίδνεϊ, το Χονγκ Κονγκ και τη Σιγκαπούρη, οι επόμενες στάσεις μου ήταν στη Ρώμη και το Μιλάνο.
Ιταλικοί κανόνες κατανάλωσης αλκοόλ:
- Clink it, λέγοντας: Salute '(προφέρεται σαχ-του-τάι ), 'Τζιν τζιν' ( στην υγειά μας ή «Buona fortuna» - απλά, «καλή τύχη».
- Γενική εθιμοτυπία: Κοιτάξτε τα μάτια του συντρόφου σας όταν τσακίζετε ποτήρια σε ένα τοστ. Αυτή η παράδοση σχετίζεται με την απόκτηση εμπιστοσύνης και θα συναντήσετε παραλλαγές σε αυτήν σε πολλές χώρες. Σε παγκόσμιο επίπεδο, ωστόσο, έχει γίνει δεισιδαιμονία: αποτυγχάνετε να το κάνετε στην Ιταλία ή τη Γερμανία και διατρέχετε κίνδυνο κακής τύχης, δεν το κάνετε στη Γαλλία ή την Ισπανία και διακινδυνεύετε το κακό σεξ ...
- Εξοικειωθείτε με: Aperitivo. Στην Ιταλία, η κουλτούρα του ποτού συμβαδίζει με την αγάπη του φαγητού. Οι Ιταλοί λατρεύουν να μαζεύονται σε ένα τοπικό μπαρ για ένα ελαφρύ ποτό πριν από το δείπνο και, ξεκινώντας από αργά το απόγευμα, τα μπαρ προσφέρουν φαγητό για την πελατεία τους.
Ενώ η παρουσία αλκοόλ από μόνη της μπορεί να είναι αξιοσημείωτη, τα ποτά στα οποία σερβίρουν οι Ιταλοί είναι συχνά εντυπωσιακά. Σε διεθνές επίπεδο, η Ιταλία είναι πιο γνωστή για τα εκλεκτά κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά της, αλλά στο Μιλάνο και στη Ρώμη, το πιο δημοφιλές σκηνικό κοκτέιλ. Η πρώτη μου ιταλική εμπειρία κοκτέιλ πραγματοποιήθηκε σε ένα μπαρ που πήρε το όνομά του από έναν Αμερικανό: Jerry Thomas, ο πρώτος μπάρμαν του κόσμου και συγγραφέας ενός από τους πιο ολοκληρωμένους οδηγούς κοκτέιλ που γράφτηκαν ποτέ, Ο σύντροφος του Bon Vivant. Ο Τζέρι Τόμας διαδόθηκε κοκτέιλ στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα, και ήταν διάσημος για την επίδειξη και τη δημιουργικότητά του. Ουσιαστικά καθιέρωσε τον μπάρμαν ως δημιουργικό επαγγελματία, και το επώνυμο μπαρ στη Ρώμη,Το έργο Jerry Thomas,είναι, κατά κάποιο τρόπο, μια άρθρωση του βιβλίου του: Ένα αυθεντικό speakeasy όπου σερβίρονται και παραδίδονται ποτά από έναν μεθυστικά ταλαντούχο μπάρμαν που ονομάζεται Roberto. Ο Ρομπέρτο με ανάμιξε ένα ποτό που προκάλεσε το κοντινό Κολοσσαίο: το κοκτέιλ Blood and Sand, μια συμφωνία Chivas 12, χυμό πορτοκαλιού, ιταλικό βερμούτ και ένα λικέρ Cherry Heering.
Η επόμενη εμπειρία μου στο ρωμαϊκό μπαρ ήταν επίσης η πρώτη μου εμπειρία στο aperitivo. Οι Ιταλοί λατρεύουν να συναντιούνται στο τοπικό τους μπαρ για να απολαύσουν ένα ελαφρύ ποτό πριν το δείπνο. Αυτό το ποτό είναι συχνά ένα κοκτέιλ spritz, το οποίο παρασκευάζεται με ξηρό λευκό κρασί (prosecco), ανθρακούχο νερό και είτε Aperol είτε Campari. Τα περισσότερα μπαρ προσφέρουν μια υπέροχη επιλογή από ζεστά και κρύα μπιμπερό για να συνοδεύσουν το aperitivo, και το καλύτερο το μπαρ, τόσο καλύτερο το φαγητό! Αλλά προσέξτε να γεμίσετε ορεκτικά πριν το δείπνο ... τόσο η Ρώμη όσο και το Μιλάνο είναι γεμάτα απίστευτα εστιατόρια που σερβίρουν νόστιμη αυθεντική ιταλική κουζίνα.
Κατά την άφιξή μου στο Μιλάνο, συνέχισα την ιταλική εξερεύνηση κοκτέιλ πηγαίνοντας σε ένα από τα πιο διάσημα καταστήματα ποτών στον κόσμο: το κοκτέιλ μπαρ Nottingham Forest. Η εμπειρία κατανάλωσης αλκοόλ ενισχύει τη φήμη του Μιλάνου ως κόμβου μόδας και δημιουργικότητας. Το Nottingham Forest προσφέρει πάνω από 400 διαφορετικές ποικιλίες κοκτέιλ στο μενού του, και μια ποικιλία δοχείων πόσιου έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να ταιριάζουν στο ποτό σας. Ο ιδιοκτήτης του μπαρ Dario έχει ένα υπόβαθρο στη χημεία και κάνει κοκτέιλ μοριακού τύπου από το 1985 (τουλάχιστον δύο δεκαετίες πριν πίστευα ότι είχε αρχίσει ακόμη και αυτός ο πειραματισμός). Μετά τη δειγματοληψία μερικών από τις εξαιρετικές δημιουργίες του, επέλεξα το Double Smoke: Chivas 12, αναδεύτηκα με πικρά και ζάχαρη και διοχέτευσα με καπνό hickory. Αυτό το ποτό σερβίρεται με ένα λουλούδι σετσουάν για να μασάει πρώτα, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα να μουδιάζει τους γευστικούς και να πασπαλίζεται με λεπτή σκόνη στρειδιού. Είναι μια εμπειρία ποτών που είναι ενδιαφέρουσα, δημιουργική και ελαφρώς ανησυχητική, και μια απόδειξη για το πώς η μόδα επηρέασε τη σκηνή του αλκοόλ στο Μιλάνο.