Bourbon: 5 πράγματα που δεν γνωρίζατε

Bourbon: 5 πράγματα που δεν καταφέρατε

5 γεγονότα μπέρμπον έχετε πάρει λάθος όλα μαζί

Σελίδα 1 από 2 Η AskMen συνεργάστηκε με Ειδική ανάρτηση για να σας φέρουμε τον Ιούλιο του Box of Awesome - ένα κιτ για να γεράσετε το δικό σας αλκοόλ. Δείτε τη συμφωνία εδώ .

Το κουτί έχει όλα όσα χρειάζεστε, εκτός από το ποτό. Ακολουθούν μερικές βασικές πληροφορίες για ένα από τα αγαπημένα μας καφέ ποτά - και αυτό που θα λειτουργούσε τέλεια για τη γήρανση των ποτών σας.

Το Bourbon είναι ένα από αυτά τα θέματα που τείνει να εμπνέει ισχυρές απόψεις. Ίσως είναι το αποτέλεσμα του ίδιου του μπέρμπον, αλλά υπάρχουν μερικοί εξτρεμιστές μπέρμπον που ισχυρίζονται ότι η ίδια η ύπαρξη των Ηνωμένων Πολιτειών ως κυρίαρχο έθνος οφείλει κάτι στο ποτό καλαμποκιού. Θα μείνουμε έξω από αυτήν τη συζήτηση, αλλά δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι το ουίσκι bourbon είναι το μόνο εγγενές πνεύμα των ΗΠΑ, φτιαγμένο όπως είναι από καλαμπόκι, σίκαλη (ή μερικές φορές σιτάρι) και βύνη.

Ο ορισμός του Bourbon, και πώς διαφέρει από τα άλλα ουίσκι, είναι η πηγή κάποιας σύγχυσης, οπότε θα ξεκινήσουμε με τα βασικά: Το Bourbon είναι ένα ουίσκι (όχι «ουίσκι», το οποίο είναι η ορθογραφία της Σκωτίας - αν και ο Mark του Maker's γράφει το όνομά του «ουίσκι» επειδή χρησιμοποιεί μια διαδικασία παρόμοια με εκείνη του Scotch) που παρασκευάζεται με τουλάχιστον 51% καλαμπόκι. Πρέπει να ωριμάσει σε καινούργια δρύινα βαρέλια που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ πριν, τα εσωτερικά του οποίου καίγονται με πυρσό πριν γεμίσει με το ποτό για γήρανση. Προκειμένου ένα ποτό να ονομάζεται bourbon, δεν μπορεί να έχει πρόσθετα γεύσης ή χρώματος: απλώς καλαμπόκι, νερό, σιτάρι ή σίκαλη, βύνη και τα χρωματικά αποτελέσματα του εσωτερικού ενός βαμμένου δρυός. Τέλος, το bourbon πρέπει να είναι μεταξύ 80 και 160 απόδειξη (αν και, πολύ λίγο ρολόι πάνω από 130).

Τώρα που έχετε τον βασικό ορισμό κάτω, εδώ είναι πέντε πράγματα που δεν γνωρίζετε για το bourbon.

1- Το Bourbon μπορεί να κατασκευαστεί οπουδήποτε στις Η.Π.Α.

Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι επειδή το bourbon πήρε το όνομά του από την κομητεία Bourbon, Κεντάκι, όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1800, πρέπει να γίνει στο Κεντάκι για να ονομάζεται bourbon. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι βασικά το ίδιο το Τζακ Ντάνιελ, μόνο στο Τενεσί; Αυτή είναι μια κοινή παρανόηση. Σύμφωνα με τον Mark Master Distiller Kevin Smith, το ουίσκι μπορεί να ονομαστεί bourbon, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεται στη χώρα - πρέπει απλώς να γίνει σύμφωνα με τους κανόνες που θέσαμε παραπάνω. Γιατί λοιπόν το JD δεν είναι μπέρμπον; Επειδή φιλτράρεται μέσω ξυλάνθρακα σφενδάμνου πριν ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια, το οποίο είναι ένα επιπλέον βήμα που δεν περιλαμβάνεται στην παραγωγή μπέρμπον.

2- Οι οινοπνευματοποιοί Bourbon μπορούν να χρησιμοποιούν μόνο τα βαρέλια τους μία φορά

Όταν οι οινοπνευματοποιοί bourbon γίνονται με τα βαρέλια που χρησιμοποιούν για να γερνούν το bourbon, επαναχρησιμοποιούνται για να γερνούν άλλα ουίσκι χωρίς bourbon. Η επαναχρησιμοποίηση των βαρελιών έχει νόημα, επειδή κοστίζουν περίπου 120 $ το καθένα. Για παράδειγμα, ο Maker's Mark και ο Jim Beam στέλνουν μερικά από τα βαρέλια τους πέρα ​​από τον Ατλαντικό στη Σκωτία, όπου συνηθίζουν να γερνούν τον Laphroaig single malt Scotch.

Διαβάστε παρακάτω για περισσότερα από τα πέντε πράγματα που δεν γνωρίζατε για το bourbon ...Η AskMen συνεργάστηκε με Ειδική ανάρτηση για να σας φέρουμε τον Ιούλιο του Box of Awesome - ένα κιτ για να γεράσετε το δικό σας αλκοόλ. Δείτε τη συμφωνία εδώ .

Το κουτί έχει όλα όσα χρειάζεστε, εκτός από το ποτό. Ακολουθούν μερικές βασικές πληροφορίες για ένα από τα αγαπημένα μας καφέ ποτά - και αυτό που θα λειτουργούσε τέλεια για τη γήρανση των ποτών σας.

Επόμενη σελίδα