Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας

Μαχαίρια κουζίνας σε κόκκινο φόντο

Ρωτήστε τους άνδρες

Αναβαθμίστε τις ικανότητές σας σεφ με αυτά τα 7 σετ μαχαιριών κουζίνας

Rebecca Strong 21 Φεβρουαρίου 2020 Μοιραστείτε το Tweet Αναρρίπτω 0 Μετοχές

Η συντακτική ομάδα του AskMen ερευνά διεξοδικά και αξιολογεί τα καλύτερα εργαλεία, υπηρεσίες και βασικά στοιχεία για τη ζωή. Το AskMen μπορεί να πληρωθεί εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο και αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία.


Ρωτήστε σε οποιονδήποτε επαγγελματία σεφ τι απλώς δεν μπορεί να ζήσει και θα πει μαχαίρια υψηλής ποιότητας. Σε τελική ανάλυση, αυτά είναι τα εργαλεία που χρησιμοποιούν για να τεμαχίσουν εξειδικευμένα βότανα, φέτες και ζάρια λαχανικά και να χαράξουν κρέατα. Περιττό να πούμε, εάν ψάχνετε για να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στην κουζίνα, είναι απαραίτητο ένα σταθερό σετ μαχαιριών.





Υπόθεση στο σημείο: Επίγεια φωτιά , όλες οι προσφορές κρέατος σε στιλ Churrasco είναι λαξευμένες στο τραπέζι. Δηλαδή, το να έχεις ένα ποιοτικό μαχαίρι είναι επιτακτικό για τους σεφ.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Gadgets κουζίνας για να σας βοηθήσουν να τρώτε πιο υγιεινά

Το τέλειο μαχαίρι πρέπει να ακονιστεί με λεπτότητα και να έχει μια καμπύλη στη βάση της λεπίδας, καθώς αυτό δίνει στο δάχτυλό σας κάτι για να στηριχθεί και επιτρέπει στον έλεγχο που απαιτείται να κρεμάσει και να χαράξει με ακρίβεια, λέει ο Σεφ, Fos de Chão Gaúcho, Jean Boschetti.



Η μόνη πρόκληση, φυσικά, είναι να επιλέξετε το σωστό σετ μαχαιριών για να καλύψετε όλες τις συγκεκριμένες ανάγκες σας. Για ένα, θα θέλατε ένα σετ που περιλαμβάνει τουλάχιστον πέντε μαχαίρια - ένα μαχαίρι σεφ, ένα μαχαίρι γλυπτικής, ένα μαχαίρι ψωμιού, ένα βοηθητικό μαχαίρι και ένα μαχαίρι. Αυτά είναι τα απαραίτητα για έναν ερασιτέχνη σεφ, αλλά αν προσθέτετε σπιτικά γεύματα στην τακτική, μπορεί να θέλετε ένα πιο εκτεταμένο σετ, όπως ένα μαχαίρι μπριζόλας και ένα ιαπωνικό μαχαίρι σαντόκου (χρησιμοποιείται για την κοπή λαχανικών). Μερικά από τα καλύτερα σετ μαχαιριών έρχονται ακόμη και με μερικά χρήσιμα πρόσθετα, όπως μια ανθεκτική βάση για οργάνωση και ένα ενσωματωμένο ξύστρα για να τα διατηρείτε σε άριστη κατάσταση.

Βασικά, η ποιότητα και η ποικιλία είναι οι δύο κύριοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά μαχαιριών κουζίνας. Αλλά αν όλα αυτά ακούγονται συντριπτικά, μην τονίζετε - έχουμε συγκεντρώσει τα καλύτερα σετ μαχαιριών κουζίνας με τις καλύτερες πωλήσεις στο Amazon για να κάνουμε τη διαδικασία επιλογής σας εύκολη.

Ένα εξαιρετικά ανθεκτικό σετ σε ένα εντυπωσιακό μπλοκ πάγκου

Ι.Α. Σετ μπλοκ μαχαιριών Henckels International Statement

Ι.Α. Σετ μπλοκ μαχαιριών Henckels International Statement

Ι.Α. Η Henckels είναι ένας από τους παλαιότερους και μεγαλύτερους κατασκευαστές μαχαιριών εκεί έξω. Αυτό το συγκεκριμένο σετ είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι και σατινέ φινίρισμα για μακροχρόνια ευκρίνεια, και οι λαβές τριπλών πριτσίνων εξασφαλίζουν ισορροπία και άνεση ενώ κόβετε. Είναι όλα λεπτομερώς με αυτά τα μαχαίρια - το κοίλο μαχαίρι Santoku διαθέτει εσοχές από κασσίτερο (γκρανόνια) που εμποδίζουν το φαγητό να κολλήσει στη λεπίδα ενώ κόβετε.



Το σετ έχει ήδη συγκεντρώσει σχεδόν 1.500 κριτικές στο Amazon, και οι κριτικοί είναι ιδιαίτερα εντυπωσιασμένοι με το πόσο ελαφρύ νιώθουν, χάρη στην κατασκευή ενός κομματιού με σφραγισμένη λεπίδα. Μόνο FYI, τίποτα δεν μπορεί να σας προετοιμάσει για να αντιμετωπίσετε πόσο αιχμηρά είναι αυτά τα μαχαίρια, λέει ένας κριτικός. Στην πραγματικότητα, ένας πελάτης είπε ότι ο σύζυγός της έκοψε κατά λάθος ένα σφουγγάρι ανοιχτό κατά τον αρχικό καθαρισμό. Σας προειδοποιήθηκε.

117,99 $ στο Amazon.com

Ένα ανθεκτικό μοντέρνο σετ με όλα τα κουδούνια και τους σφυρίχτρες

Cuisinart Σετ μπλοκ από ανοξείδωτο ατσάλι 15 κομματιών

Cuisinart Σετ μπλοκ από ανοξείδωτο ατσάλι 15 κομματιών

Αυτό το σετ διαθέτει επιβλητικά 14 κομμάτια, συμπεριλαμβανομένων εύχρηστων πρόσθετων, όπως ψαλίδια κουζίνας (ιδανικό για ολόκληρο κοτόπουλο) και χαλύβδινη ράβδο για ακόνισμα. Έρχεται επίσης με έξι μαχαίρια ψητής σφυρήλατης μπριζόλας, όλα έτοιμα να εντυπωσιάσουν τους επισκέπτες την επόμενη φορά που σερβίρετε φιλέτα. Αναφέραμε τις λεπίδες λεπτής ακρίβειας που είναι εξαιρετικά εύκολο να καθαριστούν;

Οι σχολιαστές λένε ότι αυτά τα μαχαίρια είναι το όνειρο ενός κοπτή με το ένα χέρι, εν μέρει λόγω της μονοκόμματης κατασκευής τους από ανοξείδωτο χάλυβα. Ήμουν η σειρά μου να φιλοξενήσω το οικογενειακό δείπνο αυτό το περασμένο Σαββατοκύριακο και χάρη σε αυτά τα μαχαίρια Cuisinart, ήταν μια τεράστια επιτυχία! είπε ένας ανεμιστήρας προϊόντος. Ένας άλλος ισχυρίστηκε ότι ήταν ακόμη πιο έντονοι από ό, τι περίμενε, σημειώνοντας ότι έπρεπε να μάθει εκ νέου σεβασμό για αυτά τα μαχαίρια.

Παρόλο που είναι τεχνικά ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων, οι αναθεωρητές συνιστούν ιδιαίτερα να τα πλένουν στο χέρι για να διασφαλίσουν τη μακροζωία τους.



41,99 $ στο Amazon.com

Ένα κομψό, ανθεκτικό στη σκουριά σετ που κρατά την ευκρίνεια του

Mercer Culinary Genesis 6-τεμάχιο σφυρήλατο μαχαίρι σετ, Tempered Glass Block

Mercer Culinary Genesis 6-τεμάχιο σφυρήλατο μαχαίρι σετ, Tempered Glass Block

Τι κάνει αυτό το μαχαίρι να ξεχωρίζει; Το διαφανές γυάλινο μπλοκ, που του δίνει τη μοντέρνα εμφάνισή του, ενώ καθιστά εξαιρετικά εύκολο να βρείτε γρήγορα το σωστό μαχαίρι. Όχι μόνο αυτό, αλλά οι σφυρηλατημένες λεπίδες είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας άνθρακα, γερμανικό χάλυβα, που αντέχει στη σκουριά και τη διάβρωση. Και χάρη στις σφυρηλατημένες κατασκευές και τα άκρα με κωνικό έδαφος, που γυαλίζονται με το χέρι, παραμένουν πιο έντονα μακρύτερα και κόβονται αποτελεσματικά.

Το Mercer Cutlery είναι γνωστό στον κόσμο των εστιατορίων - στην πραγματικότητα, παρέχει μαχαίρια στη μεγάλη πλειονότητα των ακαδημιών μαγειρικής. Αν είναι αρκετά καλοί για επαγγελματίες σεφ στη δημιουργία, είναι αρκετά καλοί για εσάς, έτσι; Επιπλέον, αυτό το σετ έχει πιστοποιηθεί από το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών (σημαίνει ότι πληροί τα υψηλά πρότυπα του οργανισμού για ασφάλεια, ποιότητα και απόδοση).

148,44 $ στο Amazon.com

Ένα φιλικό προς τον προϋπολογισμό σύνολο με όλα τα βασικά

Μαχαίρια μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι 7 τεμαχίων από το Home Hero

Μαχαίρια μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι 7 τεμαχίων από το Home Hero

Οι πελάτες της Amazon λένε ότι αυτό το σετ είναι τόσο ανθεκτικό, ευκρινές και άνετο στο κράτημα που συγκρατούν τους ακριβούς ομολόγους τους. Απλώς κοιτάξτε τις χιλιάδες κριτικές πέντε αστέρων για απόδειξη. Οι αναθεωρητές λατρεύουν τη μινιμαλιστική σχεδίαση αποθήκευσης που εξοικονομεί χώρο, η οποία διαθέτει ανθεκτικά στη λαστιχένια πόδια, καθώς και εσωτερικά περιβλήματα για την αποφυγή ζημιών στις λεπίδες.

Είχα ένα άψητο πακέτο μπέικον που έπρεπε να κοπεί σε κύβους, λέει ένας κριτικός. Δεν υπάρχει χρόνος να το κολλήσω στον καταψύκτη για να πάρω λίγο στερεό, οπότε έσπασα το μαχαίρι χάραξης και ΠΟΤΕ δεν είχα μια εμπειρία όπου η λεπίδα πήγε κατευθείαν μέσα από το άψυχο κρέας έτσι! Ήμουν έκπληκτος.

Ως πρόσθετο μπόνους, αυτό το σετ έρχεται με ξύστρα δύο άκρων με οδηγούς γωνίας ακριβείας, ο οποίος διαθέτει δύο τρόπους και για λεπτή και χονδροειδείς ακονίσεις.

26,99 $ στο Amazon.com

Ένα Σετ Αυτοακονίωσης για Εύκολο Τεμαχισμό και Ζεστό

Σετ μπλοκ μαχαιριών Calphalon Classic Self-Sharpening Μαχαιροπήρουνα

Σετ μπλοκ μαχαιριών Calphalon Classic Self-Sharpening Μαχαιροπήρουνα

Το ακόνισμα των μαχαιριών σας είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι η εργασία σας είναι τόσο αποτελεσματική όσο και αποτελεσματική, αλλά το να θυμάστε να το κάνετε μπορεί να είναι ταλαιπωρία. Εκεί έρχεται αυτό το σετ βολικό - τα κεραμικά ξύστρα είναι ενσωματωμένα στο μπλοκ, οπότε κάθε φορά που τα αφαιρείτε ή τα τοποθετείτε ξανά στην υποδοχή τους, οι άκρες τους ακονίζονται αυτόματα. Οι κριτικοί σε όλο τον κόσμο εντυπωσιάζονται με αυτήν τη δυνατότητα.

Αυτό πρέπει να ήταν το σετ μαχαιριών που χρησιμοποιούσε ο Μίκυ Μάους για να κόψει το ψωμί του τόσο λεπτό, είπε. Το μπλοκ αυτο-ακονίσματος κρατά τα μαχαίρια πιο έντονα από το πνεύμα του παππού μου.

Δεν είναι μόνο αυτό που αγαπάμε. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από σφυρήλατο, υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα ατσάλι χωρίς λεκέ, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα διαρκέσουν. Επιπλέον, οι τριπλόι καρφίτσες έχουν περίγραμμα για ασφαλή πρόσφυση και φέρουν ετικέτα, ώστε να μπορείτε να εντοπίσετε γρήγορα και εύκολα όποιο μαχαίρι χρειάζεστε εντός του μπλοκ.

119,90 $ στο Amazon.com

Ένα περίτεχνο σετ που είναι ιδανικό για διασκεδαστικό

Master Maison Γερμανικά μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι με ξύστρα μαχαιριού και 8 μαχαίρια μπριζόλας

Master Maison Γερμανικά ανοξείδωτα μαχαιροπήρουνα με ξύστρα μαχαιριού & 8 μαχαίρια μπριζόλας

Εάν διοργανώνετε πολλά πάρτι για δείπνο, αυτό το εκτεταμένο σετ είναι απροσδόκητο. Όχι μόνο περιέχει όλα τα απαραίτητα μαχαίρια, ψαλίδια, μια ράβδο ακονίσματος και ένα μπλοκ αποθήκευσης, αλλά διαθέτει επίσης ένα σύνολο οκτώ ταιριαστών μαχαιριών μπριζόλας. Κάθε μαχαίρι είναι σφυρηλατημένο από ένα κομμάτι από υψηλής ποιότητας άνθρακα, γερμανικό ανοξείδωτο ατσάλι, με αποτέλεσμα μια ανθεκτική λεπίδα ξυραφιού που σπάνια χρειάζεται να διατηρηθεί. Και ο προσεκτικός σχεδιασμός φαίνεται να κάνει πραγματικά τη διαφορά - η ελαφριά απομακρυσμένη σπονδυλική στήλη και η ισορροπημένη κατανομή βάρους επιτρέπουν μέγιστη ακρίβεια χωρίς κόπωση κατά την κοπή.

Αυτά τα μαχαίρια αισθάνονται και αποδίδουν πολύ πέρα ​​από την τιμή, είπε ένας άντρας, ο οποίος επίσης σημείωσε ότι ταιριάζουν σαν να φτιάχτηκαν για το συγκεκριμένο χέρι σας. Είναι καλοφτιαγμένα, συμπαγή και ω, ναι, SHARP! Προσωπικά, έχω ένα ακριβό σετ γερμανικών μαχαιριών και αν είμαι ειλικρινής, αυτά είναι εξίσου έντονα.

79,99 $ στο Amazon.com

Ένα ευέλικτο, οικονομικό σετ με βολικό ξύστρα

Σετ μαχαιριών κουζίνας McCook MC29 Self Sharpening με σκληρό ξύλο

Σετ μαχαιριών κουζίνας McCook MC29 Self Sharpening με σκληρό ξύλο

Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι όλα τα μαχαίρια τους έχουν υποβληθεί σε τουλάχιστον πέντε αξιολογήσεις πριν από την πώλησή τους, και αυτό το επίπεδο επιμέλειας και προσοχής σε ποιοτικές εκπομπές - το σετ έχει κερδίσει βαθμολογία πέντε αστέρων στο Amazon από περισσότερους από 800 κριτικούς.

Τι τους ξεχωρίζει; Είναι πραγματικά κατασκευασμένα για να διαρκέσουν. Όχι μόνο αυτά τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα είναι αδιάβροχα και ανθεκτικά στη σκουριά, αλλά και τα ξύστρα στην υποδοχή τους έχουν σχεδιαστεί για να εξασφαλίζουν ακριβή κοπή κάθε φορά που τα χρησιμοποιείτε. Επιπλέον, η εργονομικά σχεδιασμένη λαβή προσφέρει βέλτιστη άνεση κατά το χειρισμό των μαχαιριών, κάτι που είναι το κλειδί όταν δημιουργείτε ένα περίπλοκο πιάτο.

Και διαλέξτε ανάμεσα σε ξύλο Acadia, ξύλο καρυδιάς ή συμπαγές μαύρο φινίρισμα για το μπλοκ αποθήκευσης.

49,99 $ στο Amazon.com

Μπορεί επίσης να σκάψετε:


Το AskMen μπορεί να πληρωθεί εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο και αγοράσετε ένα προϊόν ή μια υπηρεσία. Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε το πλήρες μας όροι χρήσης .